|
|
Schol Met Sambal Badjaksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 grote schollen * 1/10 blokje santen * olie * 1 dl water * 1 eetlepel sambal badjak * 2 eetlepels asemwater * sap van 1 citroen * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de vissen schoon, wrijf ze in met een papje van asem en zout. Laat dit een tijdje intrekken. Bak de vis in de olie bruin en knappend. Leg ze op een schotel en houd ze warm. Breng het water aan de kook, snipper de santen erin en meng de sambal badjak er doorheen. Laat de saus even doorkoken en strijk ze over de vis.
|
|
|